Il y a 20 à 30 ans, la citrouille était présente dans le régime alimentaire des adeptes d'un mode de vie sain ou des habitants des zones rurales qui étaient contraints de manger des fruits de leurs terres.
Cependant, à l'heure actuelle, ce légume incroyablement utile est devenu associé non seulement au véhicule fabuleux qui a livré Cendrillon au bal parmi la majorité de la population post-soviétique.
Maintenant, il existe de nombreuses recettes pour faire de la citrouille. Ces plats savoureux et sains sont très populaires auprès des chefs professionnels et des femmes au foyer russes ordinaires. Un tel plat est des crêpes à la citrouille.
Il existe de nombreuses variantes de crêpes à la citrouille: sucrées, avec des fruits, du fromage, de la viande, des fruits secs et des noix, du miel, etc. Même les gourmets les plus exigeants peuvent choisir parmi ces nombreuses options étonnantes qui leur conviennent.
Présentation des 10 meilleures recettes de muffins à la citrouille.
10. Avec feta et ciboulette
La combinaison incroyablement harmonieuse de fromage feta doux épicé et de citrouille tendre ne laissera personne indifférent. Ce plat plaira même à ceux qui sont très difficiles à nourrir les légumes.
De plus, malgré la satiété de ces beignets, ils ne contiennent pas un grand nombre de calories, ils sont donc parfaits comme petit déjeuner pour les adeptes d'une alimentation saine.
Préparer crêpes à la citrouille avec fromage fetaprendre:
- 700 grammes de citrouille fraîche;
- 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- 150 grammes de farine de blé;
- 50 grammes de fromage feta;
- 200 grammes d'oignons verts;
- 2 œufs de poule.
Citrouille crue coupée en gros morceaux. Mélanger avec de l'huile végétale. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire 20 minutes à 220 ° C.
Refroidissez la citrouille et transformez-la en bouillie. Pressez avec de la farine, du fromage, des oignons hachés, des œufs et des épices. Bien mélanger.
Mettre les beignets sur une poêle préchauffée et les faire frire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Avec du fromage à pâte dure
La combinaison parfaite du goût salé du fromage à pâte dure et de la douceur moelleuse de la citrouille séduira même les gourmets les plus exigeants.
Préparer crêpes au fromage à la citrouille, préparer:
- une livre de citrouille fraîche;
- 100 grammes de fromage à pâte dure;
- 1 gousse d'ail;
- 6 branches de persil frais;
- 2 oeufs;
- 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- sel et épices au goût.
Cuire les tranches de citrouille jusqu'à tendreté pendant environ une demi-heure. Après cela, retirer la citrouille du four, laisser refroidir et transformer en une bouillie homogène.
Moudre du fromage à pâte dure. Transformez l'ail en bouillie. Hacher finement le persil. Mélangez tous ces ingrédients avec des œufs et de la farine. Remuer jusqu'à ce qu'une consistance uniforme se forme.
Étalez et faites frire pendant 5 minutes des deux côtés dans une poêle préchauffée.
8. Aux oignons et à l'ail
Ce plat épicé ne vaut pas la peine d'être essayé si vous prévoyez d'embrasser quelqu'un après le dîner. Cependant, le goût de ces beignets peut vous plaire encore plus que les câlins les plus passionnés.
Pour faire ce merveilleux repas, prenez:
- une livre de citrouille fraîche;
- 2 oeufs;
- 200 grammes de crème sure
- 100 grammes de farine de blé;
- 1 tête d'oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Broyer et mélanger tous les ingrédients.
Pour disposer crêpes à l'ail et à l'oignon dans une poêle chauffée et faire frire 5 minutes.
7. Avec du fromage cottage
Un plat savoureux et sain qui plaira aux adultes comme aux enfants. Une fois que vous aurez préparé ces crêpes, vous voudrez les répéter encore et encore. Essayez et voyez!
Pour cuisiner beignets de potiron au fromage cottageprendre:
- 400 grammes de citrouille fraîche;
- 2 pommes moyennes;
- 200 grammes de fromage cottage;
- 2 œufs de poule;
- 2/3 tasse de raisins secs;
- 4 cuillères à soupe de sucre;
- 5 cuillères à soupe de farine;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- 100 ml de lait de vache.
Moudre la citrouille et les pommes. Ajoutez-y du fromage cottage et d'autres ingrédients. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte avec une consistance de crème sure épaisse.
Dans une poêle chauffée, faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme.
6. Sur le kéfir
Léger et très savoureux crêpes au kéfir saura vous plaire, vous et votre famille. Un produit à base de lait aigre faible en gras et très utile facilitera les crêpes à la citrouille.
Pour faire des crêpes au kéfir, prenez:
- 400 grammes de citrouille fraîche;
- 2 œufs de poule;
- 0,5 tasse de kéfir;
- 1 tasse de farine;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- sel au goût.
Précuire la citrouille au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mélanger tous les ingrédients, bien mélanger jusqu'à homogénéité. Mettez les beignets sur une poêle préchauffée et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme.
5. Au four
Cuit dans le four, les crêpes à la citrouille acquièrent un goût délicat et un arôme très agréable. De plus, ils sont cuits simplement et rapidement, ce qui convient aux cuisiniers inexpérimentés.
Alors, préparez:
- 4 tasses de citrouille hachée;
- 3 œufs de poule;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- une tasse et demie de farine de blé;
- 1 cuillère à café de soda.
La citrouille râpée doit être pressée un peu. Ensuite, combinez la citrouille avec les œufs, la crème sure, la farine de blé et le soda. Tout ce mélange à fond. Le résultat est une consistance de crème sure épaisse.
Cuire les crêpes au four préchauffé à 180 ° C pendant 15 minutes. Après le temps spécifié, retournez les crêpes et faites-les cuire encore 10 minutes.
4. Avec une banane
Un petit-déjeuner doux et léger est parfait pour les aliments pour bébés. Les enfants de tout âge apprécieront le goût incroyable de ce plat.
Pour préparer ce plat, prenez:
- 250 grammes de citrouille fraîche;
- 70 g de banane;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de lait de vache;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- cannelle sur la pointe d'un couteau;
- 100 grammes de farine;
- 3 grammes de levure chimique.
La citrouille, sans peler, doit être cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit ramollie. Ensuite, refroidissez et séparez la pulpe.
Écraser la banane à une consistance pâteuse en ajoutant de la citrouille molle et du lait. Après cela, dans le mélange citrouille-banane, vous devez ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.
Mettre dans une casserole chauffée beignets de banane et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Avec des noix
Ces crêpes plairont aux gourmands qui prennent soin de leur silhouette et de leur santé. Ce dessert est très facile à préparer, même adapté à une table de fête.
Pour faire ces délicieux, délicieux, prenez:
- 300 grammes de citrouille;
- 50 grammes de noix;
- 1 œuf de poule;
- 50 grammes de farine;
- 50 grammes de sucre;
- 50 grammes de raisins secs;
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus;
- 1/2 cuillère à café de muscade.
Broyer la citrouille à la moissonneuse-batteuse. Hacher également les noix. Mélanger et ajouter le reste des ingrédients. En conséquence, le mélange doit avoir une consistance uniforme.
Mettez les petites crêpes sur une poêle préchauffée et faites-les frire 5 minutes des deux côtés.
2. Avec saucisse
Ce repas copieux convient à un petit déjeuner copieux. Surtout, il plaira aux représentants du sexe fort, rejetant les idées végétariennes du petit déjeuner.
Donc pour cuisiner beignets à la citrouille et aux saucisses Tu auras besoin de:
- 400 grammes de citrouille;
- 200 grammes de saucisse (de préférence du médecin);
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- épices - facultatif.
Pour commencer, la citrouille et la saucisse doivent être moulues sur une râpe. Mélanger les deux ingrédients.
Séparez les jaunes des protéines. Battez les blancs avec un mélangeur. Ajouter ces deux mélanges à la citrouille avec des saucisses et bien mélanger. Ensuite, ajoutez la farine, le sel et les épices.
Dans une poêle chauffée, faire frire les crêpes jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme.
1. Aux pommes
Un dessert léger pour ceux qui suivent leur silhouette. Les beignets sont légers et sucrés, les enfants les aiment beaucoup.
Pour cuisiner beignets aux pommes obligatoire:
- 300 grammes de citrouille fraîche;
- 150 g de pommes;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de lait;
- cannelle sur la pointe d'un couteau;
- 100 grammes de farine;
- 3 grammes de levure chimique.
La citrouille doit être légèrement cuite au four jusqu'à tendreté. Râper la pomme. Mélanger avec la citrouille, ajouter le lait. Ajoutez ensuite les ingrédients restants, mélangez. Frire dans une poêle des deux côtés.